以下是一些延长经济合同纠纷诉讼时效的方法：
通过协商与约定
制定还款计划或协议：与对方协商，要求其制定还款计划或签订协议，明确还款的具体时间、金额和方式等，诉讼时效将从还款计划的履行期限届满时起重新开始计算。
对账并签章确认：与对方进行对账，对合同履行的情况、欠款金额等进行核对，并要求双方签字或盖章确认，诉讼时效从对账之日起重新开始计算。
起草清欠会谈纪要：对于一时无法还清债务的情况，可以与对方进行清欠会谈，起草会谈纪要，明确双方的权利义务和还款计划等，从而引起诉讼时效重新计算。
要求债务人找担保人担保：要求债务人找担保人追加担保，并保证在一定期限内还款，逾期不还，由担保人偿还，诉讼时效从还债期限届满之日起重新计算。
保留催讨证据
保留各种催讨债务的证据，如请求清偿债务时的车票、住宿发票、信函、电报、律师函、短信、微信聊天记录、通话记录等，证明一直在主张权利，诉讼时效从主张权利之日起重新计算。
利用非诉讼方式主张权利
向人民调解委员会或有关单位提出主张：权利人向人民调解委员会或者有关单位提出主张权利的请求，从提出请求时起，诉讼时效中断，经调解达不成协议的，诉讼时效时间即重新计算；如调解达成协议，义务人未按协议规定期限履行义务的，诉讼时效期间就从履行期限届满时重新计算。
通过仲裁机关或有关主管机关主张权利：债务人向仲裁机关或有关主管机关主张权利，也可引起诉讼时效中断。
采取诉讼手段
向有管辖权的法院起诉，原诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。